Tra gli stand di una fiera gastronomica puoi assaggiare prodotti regionali, comprare specialità e fermarti a uno show cooking, ma il programma cambia molto da un evento all’altro. A Bologna, per una panoramica di prodotti agroalimentari c’è Expogusti; se cerchi soprattutto vini raccontati da chi li produce, il Mercato dei Vini FIVI segue un formato diverso.
La fiera giusta dipende da cosa vuoi assaggiare
- Expogusti raccoglie eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche in una fiera aperta al pubblico.
- Il Mercato dei Vini FIVI mette al centro i vignaioli indipendenti e l’assaggio dei loro vini.
- iMEAT è dedicata agli operatori del settore carni, macelleria e ristorazione.
- Controlla il biglietto unico se vuoi visitare più saloni nello stesso appuntamento a BolognaFiere.
Expogusti è la scelta più ampia per chi vuole curiosare tra specialità
Se immagini banchi di prodotti, assaggi e idee da portare in tavola, Expogusti è il nome più vicino a una fiera del cibo generalista a Bologna. Il Salone delle Eccellenze Agroalimentari ed Enogastronomiche è in programma a BolognaFiere dal 27 al 29 novembre 2026, all’interno di WOW Bologna.
Il biglietto di WOW permette di visitare i saloni aperti nella giornata scelta: per Expogusti l’accesso parte da venerdì 27. Il prezzo cambia secondo il giorno e la tariffa; il giovedì, quando il salone non è ancora aperto, il biglietto costa 9 euro, mentre per le giornate successive sono previste tariffe intere e ridotte. Prima di partire, controlla quali padiglioni e attività sono inclusi nel biglietto disponibile.
Io sceglierei questo appuntamento se l’obiettivo è confrontare prodotti diversi senza costruire la visita attorno a una sola categoria. La formula condivisa con gli altri saloni di WOW, però, può spostare l’attenzione anche su passioni lontane dal cibo: conviene dare un’occhiata alla mappa e al programma prima di entrare.
Il Mercato dei Vini FIVI serve a incontrare chi produce
Davanti a centinaia di etichette, una degustazione può diventare dispersiva; al Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti il filo conduttore è il rapporto diretto con chi segue il vino dalla vigna alla bottiglia. L’edizione 2026 si svolge a BolognaFiere dal 21 al 23 novembre, con apertura al pubblico anche il lunedì, giornata che tende a rivolgersi maggiormente agli operatori.
L’edizione precedente ha superato 28.000 visitatori, secondo BolognaFiere. È un dato utile per organizzarsi: se vuoi assaggiare con calma, scegli in anticipo le aziende o le regioni che ti interessano, invece di provare a coprire tutti i padiglioni. La manifestazione offre anche la possibilità di acquistare i vini direttamente dai vignaioli, quindi pensa a come trasportare eventuali bottiglie.
Per un fine settimana centrato sulle degustazioni e sulle storie dei produttori, questa è la mia scelta. Se invece cerchi cibo in senso ampio, con categorie e proposte diverse dal vino, Expogusti risponde meglio all’idea di mercato gastronomico.
iMEAT è rivolta agli addetti ai lavori del comparto carni
Il nome può sembrare quello di una festa gastronomica, ma iMEAT è una fiera professionale per macellerie, gastronomie, salumerie, ristorazione e aziende della filiera. Nel 2026 si è tenuta a BolognaFiere dall’11 al 13 ottobre, dopo le precedenti edizioni a Modena.
La distinzione è semplice: per acquistare o degustare specialità da visitatore, orientati verso Expogusti o il Mercato FIVI; per attrezzature, lavorazioni, prodotti e contatti commerciali legati alla carne, iMEAT è l’appuntamento specifico. Controlla sempre le modalità di registrazione, perché una fiera professionale può richiedere requisiti diversi da quelli di un evento aperto al pubblico.
In fiera cambia il percorso secondo il tempo che hai
La scelta non dipende solo dal tema, ma da quante ore vuoi dedicare agli assaggi e agli incontri. Questa piccola guida evita di confondere un salone rivolto agli operatori con una manifestazione pensata per il pubblico.
| Se vuoi… | Evento da considerare | Come organizzarti |
|---|---|---|
| Assaggiare prodotti gastronomici di categorie diverse | Expogusti | Consulta il programma dei saloni WOW e segna gli espositori che ti interessano. |
| Conoscere cantine e comprare vino direttamente | Mercato dei Vini FIVI | Prepara una selezione di produttori da incontrare e valuta come portare a casa le bottiglie. |
| Scoprire attrezzature e novità professionali nel settore carni | iMEAT | Verifica l’accesso visitatori e le condizioni di registrazione prima della visita. |
Se hai solo mezza giornata, concentrati su un unico salone e su pochi assaggi scelti. Nei complessi fieristici grandi, un programma troppo fitto finisce spesso per lasciare meno spazio alle conversazioni che rendono interessante l’incontro con un produttore.
Prima di partire, scegli il sapore che vuoi portare a casa
Per una visita varia, Expogusti offre il percorso più ampio; per ascoltare chi coltiva e vinifica, il Mercato FIVI ha una direzione più precisa. Tra padiglioni e calici, la giornata riesce meglio quando lasci un po’ di tempo per fermarti davanti a un prodotto che non conoscevi: spesso è da lì che nasce il ricordo più buono.